منتدى تراتيل شاعر - سلطة روكا صحية

https://kitchen.sayidaty.net/uploads...w750_h500.jpeg

المقادير
- الروكا : 4 اكواب (جرجير / طازج)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة ومقطعة مكعبات)
- خيار : نصف حبة (مقطع شرائح أو مكعبات)
- البصل الأحمر : ربع حبة (صغير ومقطع شرائح رفيعة)
- الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع شرائح)
- لوز : ربع كوب (شرائح / محمص)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- خل البلسمك : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير

اغسلي أوراق الروكا جيداً وجففيها.
قطعي الطماطم والخيار والبصل الأحمر والفطر حسب الرغبة.
في مقلاة جافة على نار هادئة، حمصي شرائح اللوز مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبياً، واتركيها جانباً لتبرد.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والخل البلسميك والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس الصلصة.
في وعاء كبير، ضعي أوراق الروكا المقطعة، وأضيفي الطماطم، والخيار، والبصل الأحمر، والفطر.
صبي الصلصة فوق السلطة وقلبي برفق حتى تتغطى المكونات، وأضيفي شرائح اللوز المحمصة.
قدمي سلطة الروكا الصحية طازجة وفوراً.